Eat Love - Summer Salad

Porque ainda estamos no Verão, esta salada é perfeita e nutricionalmente equilibrada para um almoço rápido em casa , no jardim ou na praia!

Because is still Summer, this salad is perfectly balanced for a quick lunch at home, garden or at the beach!

Ingredientes/ Ingredients

1 mão de rúcula / 1 handfull of arugula 1/2 courgette / half zuchinni 70g de grão de bico / 70g chickpeas tomate cherry a gosto / cherry tomato 30g de queijo feta / 30g feta cheese manjericão a gosto / basil to taste

Molho / Sauce 1 colher de azeite / 1 tbs olive oil 1/2 sumo de limão / 1/2 lemon juice sal / salt 1 colher de café de mostarda dijon / 1/2 tsp dijon mustard