Canja de galinha perfumada

Quando o frio começa a chegar, a vontade de comer saladas diminui e estas são automaticamente substituídas por sopas. Adoro sopas de todos os tipos. Não é ao acaso que tenho um livro só de sopas!

Esta é uma canja diferente da portuguesa, mas é rápida e muito perfumada, graças a um pequeno ingrediente que lhe dá um sabor fresco e também lhe confere propriedades anti-inflamatórias fazendo desta sopa uma refeição perfeita para o tempo mais frio. Este ingrediente é o gengibre fresco! Garanto-vos que é o segredo desta sopa!

Ingredientes

Um frango inteiro cortado em pedaços ( caso queiras diminuir a quantidade de gordura opta por peito de frango)

1 cebola grande

4 dentes de alho

2 courgetes grandes

3 cenouras grandes

1 l de água

Um caldo de galinha

Sal e pimenta q.b

Preparação

1 - Retira a pele do frango, corta em pedaços pequenos e reserva.

2 - Lava e corta os legumes em pedaços pequenos, pica o alho e a cebola.

3 - Coloca os legumes numa panela, coloca o frango por cima, o gengibre picado e enche com a água já misturada com o caldo.

4 - Deixa cozer em lume brando durante cerca de 40 minutos ou até o frango e os legumes ficarem cozinhados.